El llevat de cervesa s’obté de l’ordi germinat, que s’utilitza per fer la cervesa. En el procés de fermentació es produeix una substància que conté gran quantitat de vitamines, minerals, aminoàcids i antioxidants, llavors es sotmet a un procés d’evaporació i secat a baixa temperatura, amb el qual s’obté el llevat de cervesa en pols o flocs, llesta per ser consumida.

PROPIETATS DEL LLEVAT DE CERVESA:

- Conté un percentatge de proteïnes important, que la fa molt aconsellable en dietes vegetarianes i en nens i gent gran.

- Es un potent depuratiu i protector de fetge

- Es una bona font de ferro, imprescindible per transportar l’oxigen per la sang i de zenc, mineral que intervé en el metabolisme dels glúcids.

- Font natural de vitamina B: té àcid fòlic (antianèmic), tiamina (regular els impulsos nerviosos), niacina, riboflavina i àcid pantonènic (important pel bon estat de la pell)

- Conté crom, que ajuda a regular el nivell de sucre a la sang i augmenta la tolerància a la glucosa

- Conté seleni, que protegeix contra els radicals lliures i retarda l’envelliment

EN QUINS CASOS S’ACONSELLA INCORPORAR EN LA DIETA EL LLEVAT DE CERVESA:

- ESTRÉS : per la seva aportació de vitamines del grup B i antioxidants per neutralitzar toxines

- ACNÉ I PROBLEMES DE LA PELL: per la seva acció depuradora

- CABELLS I UNGLES FRÀGILS: pel seu contingut en proteïnes, seleni i zenc

EN QUIN FORMAT ES PRESENTA:

- Flocs per posar-los a la llet, suc de taronja o iogurt

- Càpsules o comprimits

Vine a Les Coses Bones i t’assessoràrem

(c/ Major, 12 Molins de Rei. Tel. 93 680 11 94, www.lescosesbones.com)