Ingredientes

• 6 ous
• 250gr. de sucre
• 75gr. de maicena
• 50gr. de farina de blat de moro
• ½ llimona ratllada

Preparació

Encendre el forn i preescalfarlo a 180ºC. Batre les clares a punt de neu i afegir els rovells i les clares a punt de neu i afegir els rovells i la pell de llimona ratllada. Sense deixar de batre, afegir el sucre molt lentament. Un cop ben barrejat tot, afegir la farina de blat de moro i la maicena.

Seguir batent fins que la massa estigui ben cremosa, després, posar-ho en un motllo amb paper vegetal o amb mantega.

Posar la mescla al forn durant 45 minuts, retirar-la després i deixar-ho refredar.