Ingredients

• 400gr. de llenties
• 16 llagostins
• 3 dents d' all
• 2 gots de caldo de pollastre
• 2 cullerades de julivert picat
• 1 got petit de nata líquida
• 1 ceba gran
• Pebre
• Sal

Preparació

La nit anterior, posar en remull les llenties. Col·locar en una cassola la ceba pelada i tallada en quatre, els alls i una cullerada de julivert. Cobrir amb aigua i coure tot durant 1 hora. Un cop cuit, escórrer l' aigua i reservar la ceba i els alls.

En una altra cassola, bullir 2 litres d'aigua amb caldo de pollastre. Quan comenci a bullir, incorporar les llenties, la ceba i els alls.

Després de coure bé les llenties, retirar-les del foc i triturar-les a la batidora fins obtenir una crema suau.

Afegir llavors la nata, la sal i el pebre, mesclar bé tot i deixar-ho 10 minuts a foc lent.

Espolvorejar amb julivert, guarnir amb els llagostins cuits i servir calent.

* Basat amb el llibre de receptes“Come sin gluten y disfruta”. De Begoña Naviera. Editorial. Everest.