Ingredientes

• Per a la pasta: 150 gr.de farina integral
• de germen
• de sègol
• de cinc cereals
• 75ml.d'oli
• 40 ml.d'aigua
• un poc de sal. Per al farciment: 400 gr.de porros
• 250 gr.de tofu
• 1 cullerada d'oli
• 2 ous
• 50 gr.de formatge parmesà rallat
• sal
• pebre
• nou moscada.

Preparació

1. Barregem i pastem tots els ingredients per a la pasta, fins a obtenir una massa homogènia. L'estenem en un motlle d'uns 25 cm.de diàmetre on previament haurem posat mantequilla o oli i la introduïm en el forn precalentat a 180 º durant uns 10 min.

2. Mentre, picarem els porros i els ofeguem en una paella amb un poc d'oli, fins que estiguin tendres.

3. Posem els porros en un bol d'amanir i afegim el tofu picat i els ous batuts. Assaonem amb sal, pebre i nou moscada.

4. Emplenem el motlle i espolvoregem amb formatge parmesà rallat.

5. Coem en el forn precalentat durant 25 o 30 min.

Si tens qualsevol dubte ja saps que estem a la teva disposició a Les Coses Bones, carrer Major 12 de Molins.