Posted on

La lumbàlgia. Com abordar-la / La lumbalgia. Como abordarla

(a continuación en castellano)

Lumbalgia, dolor lumbar, plantes antiinflamatories
Lumbalgia, dolor lumbar, plantes antiinflamatories

Què és la lumbàlgia?

Primerament és important destacar que la lumbàlgia és una de la primeres causes de baixa laboral, amb això podem fer-nos una idea de la seva incidència en la població. No podem en si mateixa qualificar-la de malaltia sinó més aviat com a un problema o símptoma derivat generalment d’un esforç excessiu o un mal hàbit en la posició.

Continua leyendo “La lumbàlgia. Com abordar-la / La lumbalgia. Como abordarla” »

Posted on

La melatonia. Propietats i consells / La melatonina. Propiedades y consejos.

( a continuación en castellano )

Melatonina. A Les Coses Bones.

A la xerrada que vàrem assistir el passat dia 21 de setembre sobre les propietats de la melatonina, va quedar ben clar que en la secreció de melatonina influeixen varis factors, entre ells la quantitat de serotonina que sintetitzem durant el dia, l’hora en la que sopem, el que sopem, la quantitat de triptòfan que assimilem a traves de l’alimentació,..

Per què necessitem estar en uns nivells adequats de melatonina?

Continua leyendo “La melatonia. Propietats i consells / La melatonina. Propiedades y consejos.” »

Posted on

Mantequilla o margarina / Mantega o margarina

Mantequilla o margarina. Relación con la alimentación saludable.

El debat i la polèmica que es generen al voltant de que és millor, si usar mantega o margarina per untar o cuinar, es deu principalment per l’existència dels anomenats greixos trans.

Aquests greixos trans, àcids grassos insaturats que han patit una hidrogenació per passar del seu estat líquid a sòlid.

La mantega no conté àcids grassos trans però si una bona quantitat de colesterol i greix saturat (més de 55 mg per 100 g), mentre que la margarina no aporta colesterol, conté greixos saturats però menys que la mantega (13 mg per 100 g) però conté molts àcids grassos trans.

En general és per tant preferible usar mantega si bé el més recomanable és usar oli vegetal a l’untar o cuinar.

Les Coses Bones de Molins de Rei

C/ Major 12. 93 680 11 94

info@lescosesbones.com

http://www.lescosesbones.com

————-

En castellano

El debate y la polémica que se generan en torno a que es mejor, si usar mantequilla o margarina para untar o cocinar, se debe principalmente por la existencia de las denominadas grasas trans.

Estas grasas trans, acidos grasos insaturados que han sufrido una hidrogenación para pasar de su estado líquido a sólido.

La mantequilla no contiene ácidos grasos trans pero si una buena cantidad de colesterol y grasa saturada ( más de 55 mg por 100gr ), mientras que la margarina no aporta colesterol, contiene grasas saturadas pero menos que la mantequilla ( 13 mg por 100gr ) pero contiene muchos ácidos grasos trans.

En general es por tanto preferible usar mantequilla si bien lo más recomendable es usar aceite vegetal al untar o cocinar.

Les Coses Bones de Molins de Rei

C/ Major 12. 93 680 11 94

info@lescosesbones.com

http://www.lescosesbones.com

Posted on

Avui parlem dels àcids grassos essencials

Que vol dir això dels àcids grassos saturats, monoinsaturats i poliinsaturats ?. Anem a veureu.

Els àcids grassos saturats, coneguts popularment com a “greixos dolents” eleven el colesterol si s’abusa d’ells.

No sempre és així ja que depèn de la persona i la seva susceptibilitat a desenvolupar aquesta afecció, però es recomana no utilitzar-los ja que no tenen un caràcter essencial i al prendre’ls en quantitats elevades fa pujar la part de greixos a la ració alimentaria, la qual cosa comporta guanyar pes.

Els àcids grassos moniinsaturats ( olis de colza, oliva i cacahuet ) no es consideren essencials ja que el nostre organisme pot sintetitzar-los en cas que no els aportem amb la dieta. Es caracteritzen per les seves propietats de protecció de les arteries i la capacitat de reducció del “colesterol dolent”. Son la base de la dieta mediterrània i coneguts per la propietat de mantenir un bon estat cardiovascular.

Els àcid poliinsaturats es troben en dues categories diferents, certs olis de girasol, blat, soia, als fruits secs, cereals, llavors de raïm pel que fa als omega-6  i els peixos ( bacallà, cavalla, truita de riu, tonyina, salmó, etc, ) pel que fa als omega-3 . Entre aquests dos grups es troben els àcids grassos essencials.

Els  omega 6 ajuden a reduir el nivell de colesterol dit dolent ( LDL ) i milloren els símptomes inflamatoris en l’artritis i transtorns menstruals. Cal assenyalar que el colesterol no circula lliurement pel corrent sanguini sinó que s’associa a formes moleculars que contenen proteïnes i altres lípids. Els omega-6 ajuden a evitar que aquestes molècules de LDL obstrueixin progressivament els vasos sanguinis.

Els omega 3 ajuden a inhibir parcialment la formació de coàguls sanguinis, a la dilatació dels vasos sanguinis en situacions de manca d’oxigen, a protegir el sistema cardiovascular i a reduir els nivells de colesterol en sang.

Com a regles principals a tenir en compte dir que cadascun dels grups indicats ( saturats, monoinsaturats i poliinsaturats) haurien de representar aproximadament 1/3 de les aportacions lipídiques quotidianes, i que les calories aportades per aquests lípids no haurien de representar més del 25% del total subministrat per la dieta.

El llibre anomenat “ Guía nutricional de los deportes de Resistencia” de Denis Riché. Editorial Hispano Europea. 1997. d’on he tret part d’aquesta informació és interessant, us el recomano.

Si teniu qualsevol dubte , estem a la vostra disposició a :

Les Coses Bones

C/ Major 12. Molins de Rei

93 680 11 94

info@lescosesbones.com