La diabetes es una enfermedad del sistema endocrino, que afecta al páncreas.

El páncreas es el encargado de segregar la insulina, que es el que hace que la glucosa se convierta en energía.

El exceso de azúcar en sangre provoca lesiones en los tejidos corporales, especialmente en los vasos sanguíneos y por lo tanto en el sistema circulatorio.

Los factores más comunes que desencadenan la diabetes son una dieta inadecuada y la falta de ejercicio, también existe un componente genético.

Hay dos tipos de diabetes:

Tipo I: Acostumbra a aparecer entre los 8-15 años

Tipo II: Aparece en adultos de 30-40 años, suele a cursar con obesidad

Recomendaciones dietéticas:

- Evitar alimentos con azúcares refinados (mermeladas, pastelería, refrescos..)

- Consumir en moderación: pan y pasta (mejor integral), patatas, guisantes, judía seca, cereales, fruta seca y fruta fresca dulce, leche.

- Consumir sin restricción quesos (mejor tipo Burgos o requesón), huevos, zumo|de tomate, infusiones, té, verduras en general. Aguacate, moras, pomelo, limón, tempeh, y tofu (como sustitutivos de la proteína animal), legumbres secas (2 o 3 veces a la semana) y estevia para endulzar.

Plantas medicinales para tratar la diabetes:

- Complementos con fibra: goma-guar, agar-agar, salvado

- Plantas hepáticas: Diente de león, boldo.

- Plantas antidiabéticas: Galega, eucalipto, copalchi, nopal, cúrcuma, fenogrec.

- Plantas por|para la circulación: mírtil, ajo, rusco, castaño de indias.