Ingredientes

Barrita de cereales

• 50 grs. almendras picadas
• 100 grs. nueces picadas
• 50 grs. piñones entero
• 50 grs. fruta seca( "piña y mango" picaditas)
• 100 grs. de soja
• 50 grs. semillas sésamo
• 50 grs. arroz inflado o maiz
• 2 cucharadas de harina Sin Gluten
• 90 grs. de miel
• 90 grs. mermelada de albaricoque
• 200 grs. chocolate de cobertura

Preparación

Derretir el chocolate en el microondas durante 1 minutos a máxima potencia.

En un bol poner todos los ingredientes secos, remover y añadir la miel, la mermelada y una cuarta parte del chocolate derretido.

Forrar una bandeja rectangular con papel para horno, y extender la mezcla, con una cuchara aplastar bien, para que no quede aire dentro, pintar con el resto del chocolate derretido, y meter en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, sacar y dejar enfriar bien antes de cortar en barritas

Esta receta ha sido extraida del blog de Ana Montero . www.soloceliacos.blogspot.com