Ingredientes

• 250 gramos de cerezas en conserva deshuesadas (descarozadas)
• 150 gramos de mantequilla (manteca para Argentina)
• 20 gramos de avellanas molidas
• 150 gramos de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 1 vasito de zumo (jugo) de cereza
• 2 cucharadas de cacao

Preparación

Funda la mantequilla y mézclela con todos los ingredientes, menos las cerezas y su zumo (que habrá separado y reservado). Untar un molde de mantequilla, coloque en él la masa resultante de la mezcla, distribuya las cerezas en su superficie, y ponga a cocer a horno medio 7 minutos y otros 7 a horno fuerte.

Deje enfríar un poco; pinche el pastel en varios sitios y vierta el zumo reservado.

Esta receta ha sido extraida blog : Ana Montero . www.soloceliacos.blogspot.com