Ingredientes Bizcocho

• 6 huevos
• 250gr. de azúcar
• 75gr. de maicena
• 50gr. de harina de maíz
• la ralladura de ½ limón

Preparación

Encender el horno y precalentarlo a 180ºC. Batir las claras a punto de nieve y añadirles las yemas y la raspadura de limón. Sin dejar de batir, incorporar el azúcar muy despacio. Una vez mezclado bien todo, incorporar la harina de maíz y la maicena.

Seguir batiendo hasta que la masa haga gorgoritos, luego, verterla en un molde forrado con papel vegetal o untado de mantequilla.

Pasar la salsa por el horno durante 45 minutos, retirarla después, dejarla enfriar y darle el uso deseado.