Ingredientes

Ensalada de tallarines

• 400gr. de tallarines
• 100gr. de queso rallado
• 6 salchichas
• 4 anchoas en aceite
• 2 pimientos rojos
• Aceitunas sin hueso
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Preparación

Preparar primero los tallarines según la receta de pasta fresca y, después, cocerlos, escurrirlos y dejar que se enfríen.

Ponerlos en una ensaladera y acompañar las salchichas cortadas en rodajas y los pimientos y el queso en forma de tiras finas.

Trocear las anchoas y mezclar bien todos los ingredientes. Sazonar con sal y pimienta. Aliñar la ensalada con un poco de aceite y, antes de servirla, decorarla con aceitunas deshuesadas.