Esta infografía nos resume de maravilla qué alimentos nos ayudan a vivir saludablemente y durante más años y qué alimentos, por el contrario, nos “restan” años y calidad de vida.
En la columna de los alimentos que nos ayudan encontramos a los vegetales de hoja verde ( lechuga, espinacas, col), vegetales sin hoja ( brócoli, coliflor, col de Bruselas), frutos rojos, judías, setas, cebollas, semillas ( sésamo, girasol, calabaza, chia, lino), frutos secos (pistachos, almendras, piñones, nueces, anacardos), tomates y granadas.
Porqué estos alimentos?
Pues podríamos citar muchos motivos pero por ejemplo destacaríamos
– su bajo aporte de calorías con lo que ayudan a preservar nuestro peso dentro de unos intervalos correctos.
– Buen aporte de minerales, zinc, cromo, hierro.
– Presencia importante de los diferentes grupos de vitaminas.
– Aporte de antioxidantes con los que combatir los radicales libres que afectan a nuestras células.
– Energía saludable i con rápida asimilación.
En la columna de los alimentos poco recomendables o “prohibidos” encontramos los productos con alto contenido de azúcares ( helados, yogur helado), alimentos que usen grasas Trans (margarina, productos de bollería), Donuts o equivalentes, charcutería ( bacon, frankfurs), alimentos fritos ( patatas fritas o en bolsa) , alimentos con altos contenidos en sal, bebidas carbonatadas ( fanta, coca, tónicas…) , azúcar refinado y finalmente harinas refinadas.
Por qué no son aconsejables estos alimentos?
– Por su elevado poder calórico.
– Por su capacidad, como ocurre con la sal, de elevar nuestra tensión arterial.
– Por su poca digestibilidad y bajo aporte de vitaminas, minerales, etc.
– Por su incidencia en el buen funcionamiento de nuestros órganos internos ( estómago, riñones, hígado, etc)
Consejos
No es que nunca se puedan consumir sino que tenemos que intentar reducir su ingesta al máximo.
Podemos por ejemplo substituir los azúcares y harinas refinadas por sus hermanos no refinados ( azúcar moreno por ejemplo).
Equilibrar nuestra dieta con la presencia de vegetales, semillas y frutas, y controlar el exceso de carnes rojas y los alimentos que hemos citado.
Enlaces interesantes:
Consejos para una alimentación saludable
Mercè Carretero
Les Coses Bones de Molins de Rei – dietética y centro de control de peso.
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