El componente fitoquímico en estos vegetales de color blanquecino / verdoso se denomina alicina y allium. Su gran característica es la de crear en el cuerpo un ambiente anti-bacterianas, anti-hongos y anti-virales.
Algunos alimentos blancos, por su composición, destacan por su cualidades en la prevención del cáncer y de las enfermedades del corazón, y también en la regulación de los niveles de colesterol.
A menudo nos referimos al apio como un vegetal inútil porque no tiene calorías, pero tiene minerales como el sodio, que ayudan a mantener las articulaciones saludables.
El selenio es un mineral que podemos encontrar en las setas y ayuda a prevenir el cáncer y a mantener el cuerpo en equilibrio.
La relación de frutas y verduras que ves en la imágen (plátanos, pera blanca, cebolla, coliflor, ajos…) de color verde / blanco ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol en su cuerpo, así como un corazón sano.
Aprenda acerca de algunos alimentos de color blanco verdoso aquí:
el ajo ( propiedades y beneficios) ( en ingles)
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