En esta época del año preferimos comidas más ligeras y refrescantes. Y que mejor que una buena ensalada con vitaminas y minerales para estar mejor en estos meses de calor.
Las ensaladas pueden tener como base, como ya sabéis, la lechuga, el arroz o la pasta, pero también pueden ser de cous-cous, de mijo o de quinoa.
El cous-cous es la parte del trigo más dura y es un cereal muy sabroso.
El mijo es rico en vitamina A, proteínas, grasas y minerales. Nutritivo y energético. Indicado por personas muy cansadas, embarazadas y problemas de estómago.
La quinoa, es de fácil digestión, rica en hidratos de carbono, proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. No contiene gluten.
Complementos para las ensaladas:
– Pipas de calabaza : estimulantes del páncreas, preventivo del cáncer de próstata y aumenta el sistema inmunitario.
– Pipas de girasol: contienen mucho de potasio
– Levadura de cerveza: es rica en vitamina B y cinc.
– Frutos secos: energéticos. Contienen ácidos grasos preventivos de debilidades cardiovasculares.
– Tofu y salsa de soja: proteína vegetal
¡Usemos la imaginación y preparemos una ensalada bien divertida!
Ensalada de Cous-cous:
Una taza y media de cous-cous cocido, verduras de temporada crudas, medio limón, salsa de soja y una cucharada de aceite de oliva.
Lavar y cortar las verduras en trocitos; mezclar con el cous-cous; condimentar con el aceite, el zumo del limón y la salsa de soja.
Ven a Les Coses Bones (c/Major, 12 Molins de Rei – tfno. 93 680 11 94) y te daremos más ideas.
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En català
En aquesta època de l’any preferim àpats més lleugers i refrescants. I que millor que una bona amanida amb vitamines i minerals per portar millor aquests mesos de calor.
Les amanides poden tenir com a base, com ja sabeu, l’enciam, l’arròs o la pasta, però també poden ser de cous-cous, de mill o de quinoa.
El cous-cous és la part del blat més dura i és un cereal molt gustós. El mill és ric en vitamina A, proteïnes, greixos i minerals. Nutritiu i energètic. Indicat per persones molt cansades, embaraçades i problemes d’estómac. La quinoa, és de fàcil digestió, rica en hidrats de carboni, proteïnes d’alt valor biològic, vitamines i minerals. No conté gluten.
Complements per les amanides:
– Pipes de carbassa :estimulants del pàncrees, preventiu del càncer de pròstata i augmenta el sistema immunitari.
– Pipes de girasol: contenen molt de potassi
– Llevat de cervesa: és rica en vitamina B i zenc.
– Fruits secs: energètics. Contenen àcids grassos preventius d’infermetats cardiovasculars.
– Tofu i salsa de soja: proteïna vegetal
Fem volar l’imaginació i preparem una amanida ben divertida!
Amanida de Cous-cous:
Una tassa i mitja de cous-cous cuit, verdures de temporada crues, mitja llimona, salsa de soja i una cullerada d’oli d’oliva.
Rentar i tallar les verdures a trossets; mesclar amb el cous-cous; condimentar amb l’oli, el suc de la llimona i la salsa de soja.
Vine a Les Coses Bones (c/Major, 12 Molins de Rei – Tel. 93 680 11 94) i et donarem més idees.
