¿Qué es el colágeno?
El colágeno es una proteína que sólo la pueden producir los organismos animales, es decir, que no se encuentra en hongos o bacterias. Algunos alimentos lo que hacen es estimular al organismo para que lo produzca.
¿Qué alimentos contienen colágeno?
La carne de pollo, cerdo, pavo, pescado, vaca, cabra, caballo, toro, entre otros.
¿Qué alimentos estimulan la producción de colágeno?
– Alimentos ricos en vit.c: kiwi, naranja, limón, pomelo, piña, melón, mango.
– Verduras como coles de Bruselas, col, escarola, coliflor, espinaca, berenjena
– Alimentos con aminoácidos (lisina y prolina): lácteos,, clara de huevo, pescado azul
– Frutos rojos como pimientos, tomate, remolacha, sandía, cerezas, fresas o frambuesas.
– Frutos secos, leche de soja, aceite de soja o de girasol, alimentos con azufre (pollo, ajo, perejil, cebolla, plátano, té, tofu, ..)
El secreto es combinarlos con una dieta equilibrada. No servirá comida de un grupo y no del otro.
¿Qué tipos de colágeno hay?
Hay hasta 21 tipos de colágeno. Entre ellos el de tipo I y el tipo II.
Tipo I: está presente sobre todo en los huesos, la piel, la córnea y los tendones. Dan al organismo capacidad de estiramiento y resistencia
Tipo II encuentra principalmente en los cartílagos. Su función es la de dar resistencia a estos tejidos.
Existe un complemento de colágeno?
En dietéticas, como la nuestra, encontrarás complementos de colágeno en polvo y en comprimidos.
La mayoría de las veces combinando el colágeno con otros compuestos como ácido hialurónico, magnesio, vitamina C.
El magnesio actúa como relajante muscular y ayuda a la absorción del calcio. Ayuda a mantener en buen estado huesos, articulaciones, cartílagos y dientes.
El ácido hialurónico es un lubricante de los cartílagos, líquido sinovial de las articulaciones y huesos.
La vitamina C, como ya hemos explicado estimula al organismo a producir en colágeno.
¿Qué origen tiene el colágeno?
El colágeno puede ser de origen bovino o de origen marino.
Un estudio reciente ha demostrado que el colágeno de origen marino se asimila más fácilmente que otras fuentes de colágeno.
¿Qué quiere decir colágeno hidrolizado?
El colágeno lo encontramos en forma de hidrolizado, que quiere decir que el colágeno ha sido fragmentado en partículas muy pequeñas (péptidos) que el organismo lo asimile más fácilmente.
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